1969: ELKE AVOND OPEN
Theo en Mary Huipen openen op 12 april 1969 de deuren van de avondwinkel, toen nog genaamd Elke Avond Open, in een voormalige groentehal aan de Van Limburg Stirumstraat. Er is niet veel geld – de chips lag dus in groentebakken – maar wel een visie: elke avond open, goedkoper dan u denkt en altijd anders dan anderen (met een grote wijnafdeling, buitenlands bier, Bulgaarse wijn, een pindabrander enzovoorts). Na enkele jaren wordt een gedeelte van de zaak afgescheiden om daar een keuken te bouwen, waar maaltijden vers bereid worden en warm meegenomen kunnen worden. Nu misschien niet heel bijzonder maar destijds een vooruitstrevend en uniek idee, het Parool spreekt van “de eerste Hollandse afhaalchinees”. Zo wordt de avondwinkel steeds bekender in Amsterdam.